青食用坚守与翻新展现“青岛制造”的力量青岛特色美食餐厅

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2019-06-30 20:44
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青岛新闻网讯(记者 景虹)“青岛食品株式会社登上央视!”“与青岛共兴盛,与中原共壮盛!”……3月5日,青...

  青岛新闻网讯(记者 景虹)“青岛食品株式会社登上央视!”“与青岛共兴盛,与中原共壮盛!”……3月5日,青岛食品株式会社(以下简称“青食”)党委书记、总司理仲明在朋友圈敲下这样的字节。这一天,青食成为青岛独一一个登上央视的民族食品企业。

  时间的年轮,光彩鲜明,一圈圈环纹中暗藏着历史的深浅。这家有着69年历史的“老字号”企业,近年来爆发出昂扬的生命力:2018年实现新三板上市,时隔一年首度登上央视的舞台,此时又向“三到五年再造一个新青食”的目标挺进了一步。

  在这个簇新的历史节点上,青岛新闻网记者走进青食,回望那些激荡岁月与万物生长,并从中找到“青岛制造”的力量与坐标。

  钙奶饼干中的“隐形冠军”

  回望历史的风尘,总有惊艳之处。

  在粗陋的棚厦和土瓦房里,用擀面杖、切菜刀等简单工具,出产糕点、糖果等食品——这是青食最初的模样。“1950年1月,刚解放的青岛百废待兴,为兴盛市场,在升平安全路46号成立了青岛市联社沧口食品部,招收了十几名工人。”如同翻开了一部史乘,仲明向记者娓娓道来:上世纪六十年月初,由于国家经济困难,许多婴儿因营养不良,患佝偻病、血虚病数量逐渐增多,为解决这一难题,青食根据婴儿发育所需营养研究质料配方,推出了“青食”牌钙奶饼干。

  “1953年9月,成立青岛市手产业出产合作社联合社;1958年,经青岛手产业管理局指挥正式更名为青岛食品厂;1992年,青岛食品厂被列入山东省首批股份制改造试点企业……”在仲明的讲述中,近七十年的发展历程逐渐清晰,也揭开了“真情陪伴四代人”的钙奶饼干背地的故事。

  六十九年间,青食改制更名、几易厂址,但不变的是代代传承的老口味与始终坚守的高品质。

  “从青食钙奶饼干开始出产到现在,除了配料选用越来越安康外,鸡蛋、奶粉等质料的含量和品质不时无比波动,绝不‘弄虚作假’。”仲明介绍,现在青食的出产线每天都保持使用鲜鸡蛋,绝不用蛋黄粉取代;所用面粉也有着青食本人的标准,而这个标准甚至要高出国家规定标准。青食是中国第一家出产钙奶饼干的企业,“钙奶饼干是单品种中当之无愧的隐形冠军,客户的忠诚度很高。”这份坚守,换来了几代消费者的认可,钙奶饼干成为青食当之无愧的“金字招牌”。

  “不把鸡蛋放在同一个篮子里”

  仲明是青食三十七年的老员工,从一线员工一路走到领导岗位,对于市场非常敏锐。用他的话说,“超市里的竞争很残酷。”

  当前食操行业竞争无比激烈,国内饼干行业的企业并购、整合态势愈趋显着,一款产品包打世界早就不可能了,很多新产品也已经完全跳出了原有范畴。

  在仲明看来,面对于繁杂多变的经济形势,一直开拓翻新、实现新旧动能转换是传统企业的事不宜迟和应对于之策。最终,“不把鸡蛋放在同一个篮子里”是青食面对于日益繁杂的市场竞争做出的回应。

  但是,翻新之路上布满了险阻,如履薄冰、战战兢兢。仲明深有感想地说:“曩昔常常破晓三点多就醒了,夜不能寐。我们新产品研发团队的女主管,有时候工作量大任务紧时,“舍小家顾大家”,这背地的艰辛,也许只有她本人知道。”

  这个时代素来不辜负人,它只是磨练我们,磨练每一个试图转变本人命运的平凡是人。如今,这家曾靠钙奶饼干“打世界”的企业一直推陈出新,产品种类已达几十种。值得一提的是,每年都推出近20个新品种,形成了以钙奶饼干为龙头,包括无蔗糖钙奶饼干、巧克力涂层饼干、青岛味道钙奶饼干、焙养系列饼干等系列产品的产品群,以越来越大的品牌影响力向高端市场迈进。

  此外,青食还利用广交会、青岛国际啤酒节、青岛国际食品展览会等重要展会进行推介,圆满完成上合峰会食材供应任务,为八方宾客奉上“青岛味道”,站在国际舞台展现民族产业的新抽象,提高品牌著名度。

  严把质量关守住保险“防火墙”

  快速奔腾的路上难免有人要谋利取巧。然而,在想做“百年企业”的青食人看来,没有什么比食品保险更重要的了。2018年,是公司向管理要效益的一年,业务收入更是创建厂以来最佳成绩,实现快速增长。

  严把原资料“入厂”质量关是青食设置的第一道也是很重要的“防火墙”,从一个例子中便可见一斑。花生是出产花生酱的主要质料,一次,在对于购入的一批花生进行抽样检测后,由于检测指标不达标,这批花生米全部被青食“无情”退回。

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