青岛理工大学教务处-青岛的又一新名片:“国际海洋美食之都”

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2019-07-12 16:41
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青岛日报6月25日讯今天晚上,以“功夫·匠心”为主题的第四届世界厨师艺术节圆满落幕,世界中餐业联合会授予青岛...

  青岛日报6月25日讯 今天晚上,以“功夫·匠心”为主题的第四届世界厨师艺术节圆满落幕,世界中餐业联合会授予青岛“国际海洋美食之都”荣誉称号。市委常委、副市长王家新,世界中餐业联合会会长杨柳出席闭幕式。

  当天,除“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”“精品餐饮服务商展”继续开展外,第四届世界厨师艺术节还举办了“第三届地方菜系发展论坛”“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛颁奖典礼”“2019‘锋火杯’颁奖盛典”等多项主题活动。《中国餐饮产业发展报告(2019)总报告》、“2019中国鲁菜·青岛宣言”也在现场发布。

  据介绍,青岛在经济社会高质量发展的同时,还是一座餐饮文化底蕴深厚的城市,其独特的海洋地理特征,悠久的海洋文明史以及近现代城市建设发展进程,推动形成了青岛开放包容、中西合璧的滨海饮食文化。青岛的新名片“国际海洋美食之都”,不是仅仅满足于“海洋”“海鲜”等靠海吃海的传统资源发展思路,而是从城市的国际化定位、品牌形象更新的层面,谋划“国际海洋美食之都”建设,以激发城市发展新活力。

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